蘇蘇的小天地

兒子每餐一定要有肉，他們最喜歡的當然是炸肉，但是偶而也要少油一下，所以今天就做一道滷的紅燒肉吧。
材料：五花肉2長條(約1斤)、蒜頭10顆、八角3顆。
調味料：醬油膏3大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、酒半碗、水適量(需能淹過肉)、五香粉少許

同事自種的絲瓜，之前已經吃了同事自己栽種的韭菜、茄子，現在則是絲瓜的產季，最近家裏可省了不少菜錢^_^。
材料：絲瓜1條、麵線1把、蝦米少許、紅蔥頭少許、油1大匙、水1碗
調味料：無
 

 老公非常喜歡吃洋蔥炒蛋，但我和小孩都不愛，這道應該是我們家老爺的專用菜。但是為了避免被我們家老爺唸說偏食，所以每次煮這道菜，我和小孩都還是要吃上一小口，因此這道菜很少在我們家餐桌上出現，大概要我們家老爺說過了五次以上他想吃洋蔥炒蛋，我才會煮一次吧。^_^
  
材料：洋蔥1顆、蛋1顆(本來準備用兩顆蛋，但是老公不喜歡吃太多蛋，所以後來改用一顆而已)

材料：黃魚一條(也可用吳郭魚、白鯧)、蔥2根、薑絲少許、蒜3顆、紅辣椒1根
調味料：酒1大匙、醬油2大匙、鳥醋1匙、糖1匙、水半碗、鹽少許

 

材料：小黃瓜3條、蛋2顆、肉絲少許、蔥2根
調味料：糖1小匙、鹽1小匙、雞粉1小匙、水1大匙

作法：

出院前曾詢問醫師兒子什麼時候可以去上學?醫生回答隨時都可以去上學，因為盲腸開刀的傷口已經癒合，只要暫時避免提重物及做劇烈運動即可。不過兒子10/9(星期二)出院後，身體還有點虛弱，所以決定在家多休息幾天，等到10/12(星期五)複診後，(10/15)下星期一再去上學。
出院回來後，我非常小心的照顧兒子引流管和盲腸開刀的傷口，每天幫兒子擦澡後，處理傷口的程序如下：

兒子因盲腸炎已破裂，所以開完刀後，身上除了開盲腸的傷口外，另外還有開一個小洞接引流管，讓腹內血水流出，而且必須至流出的液體變為透明清澈時，才能拔掉引流管出院。
9/23晚間開刀，預估住院5天的話，則最快9/28才能出院，但因為老公9/26日早已排定要和公司長官去美國出差3周，機票及相關出國事宜也都已完成，所以接下來兒子住院的照顧就只能靠我了，不過如果5天就能出院，那麼我大概只要請個幾天假就可以。
而這5天中，醫院持續注射點滴及抗生素，但是引流管排出的血水一直沒有轉為清澈，護士要兒子多下床走動，幫助血水的排出，我們家那個乖寶寶也忍痛照做，但是到了9/28那天，因為引流管排出的血水量太多，而且又很混濁並有臭味，所以確定還無法出院，可能還要再住院幾天。
因為家裏還有一個就讀小六的兒子，不放心這麼多天都放弟弟一個人在家，所以只好緊急連絡在南部的公公上來幫忙。考量醫院陪睡折床不舒適，所以白天就讓公公在醫院陪伴老大，我則到辦公室處理公務，下班後我再到醫院去換班，讓公公回家陪弟弟，順便好好的休息一下，隔天一早公公再來接班，我則直接到辦公室上班。這樣又過了4天，10/2一早抽血檢查結果白血球達1萬8，所以原來已改以口服抗生素的方式，現又需改回注射點滴+抗生素，而且重新更換引流管，因為護士說引流管最好不插超過一周，以免細菌感染。

去(2012)年9月20日(星期四)唸國二的老大放學回來後說他肚子痛，從吃完學校營養午餐後沒多久就開始的肚子痛，回家路上痛的差點走不回來，先給他吃了腸胃藥後，晚上馬上帶他去汐止的國泰醫院小兒科看診，等待看診時肚痛情形稍有改善，這次看診是由一位女醫師檢查的，聽了我們對病情的敘述，又做了一些腹部的按壓檢查後(兒子說右邊會痛、但中間更痛，所以造成誤判?)女醫師判斷是脹氣，就開了一些腸胃藥。
第二天9/21(星期五)兒子去上學期間，雖然有吃藥但肚子仍持續的痛，回來後更有噁吐及發燒的情形，所以又帶去汐止的國泰醫院看診，本來希望能看胃腸科，但掛號護士說未滿16歲的小孩只能看小兒科，所以只好又掛小兒科。這次是由一位男醫師看診，照了x光片，看不出異狀，所以醫生判定可能是腸胃型的感冒(因為那一陣子正流行)，另外又做了抽血檢查，預約下星期一才看報告，另外又開了一些藥。

家裏的小朋友喜歡吃油炸的食物，可是油炸食物需要比較多的油，炸完後這些油該如何處理呢?
一餐的菜色：橙汁排骨、塔香茄子、毛豆仁炒豆乾、紅燒荷包蛋、蒜香吻仔魚、韭菜炒雙鮮、炒地瓜葉、薑絲蛤蜊雞湯(各道菜之作法可參考本部落格「吃喝玩樂」裏之食譜類)
這桌菜中需要醃漬時間的有排骨，需要熬煮時間的有雞湯，所以先處理排骨調味醃漬後即可放到冰箱冷藏備用，再來就可以熬雞湯。

同事自己種的韭菜，已經連續兩個禮拜都吃韭菜炒豆干，所以這次就換個口味吧。
材料：韭菜一把、透抽1-4隻(視大小而定)、發泡魷魚半隻(沒有可省略)
調味料：鹽(或雞粉)1小匙、糖1小匙、水1大匙
作法：