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材料：小白菜12兩、雞蛋豆腐1盒、薑絲少許
調味料：糖1小匙、鹽少許、雞粉少許
作法：
1.豆腐橫切剖半，再切成16塊。
2.小白菜洗淨後切小段、薑切絲。
3.熱鍋後放入3大匙油、油熱後放入豆腐煎炸至兩面金黃後盛起。
4.將鍋內多餘的油倒出，約留1大匙的油在鍋中，放入薑絲爗香一下，再倒入炸豆腐、小白菜、放入調味料一起拌炒。
5.待小白菜炒熟後即可盛盤。
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