材料：蛋4顆、蔥(3至5根) 調味料：醬油膏1匙、鹽1小匙 作法： 1.蔥切成蔥末，不敢吃蔥的，則剁的愈細愈好。 2.蛋放入碗中打散後，加入醬油膏1匙、鹽1小匙調味備用。 3.熱鍋後放入3大匙油、再放入蔥末爆香30秒後，再倒蛋液。 4.等蛋液略微凝固後，再予翻面。 5.煎至兩面金黃後，即可盛盤。
