蘇蘇的小天地

這道菜是婆婆教我的，一般玉米筍都只是當作配色用的食材，也許只有在農家才會現摘現炒玉米筍。

材料：玉米筍(半斤至一斤、在婆家我們大概一次會炒一斤、但是在台北玉米筍實在太貴，所以最多只能炒半斤)、蒜頭5顆、香菜少許、紅蔥頭油1大匙、肉絲少許

調味料：鹽適量、雞粉1小匙、糖1小匙、香油少許

作法：

1.玉米筍洗淨後剖半、蒜頭切末、香菜切碎。

            

2.熱鍋後，放入1匙油、再放入蒜末爆香，再放入紅蔥頭油1大匙和肉絲拌炒。

  

3.放入玉米筍拌炒一下，加入1碗水蓋鍋蓋悶煮10分鐘或至湯汁略收乾。

  

4.放入調味料(鹽適量、雞粉1小匙、糖1小匙)拌炒一下，關火後再放入香菜、香油拌炒一下即可盛盤。