蘇蘇的小天地

材料：大草蝦12隻、九層塔少許、蔥2根、蒜5顆、薑3片

調味料：米酒1大匙、鹽適量、胡椒少許、醬油膏1匙

作法：

1.將草蝦頭的觸鬚剪掉後，洗淨瀝乾。

                  

2.將蔥、薑、蒜切末。

3.熱鍋後放入半碗的油，油熱後將草蝦放入油炸至草蝦變紅熟透後盛起。

  

4.將鍋內的油倒出僅留約1匙的量用小火爆香薑末(約40秒)、再放入蒜末爆香(約30秒)。

    

5.熄火後放入草蝦、調味料(米酒1大匙、鹽適量、胡椒少許、醬油膏1匙)再開小火拌炒數下。

   

6.再放入九層塔、蔥末拌炒數下即可盛盤。