蘇蘇的小天地

年菜或宴客菜有時也可以輕鬆完成，像這道鳳梨蝦球，自己做蝦球當然也ok，但是從剝殼，將蝦背剖開、用蛋白、鹽、太白粉拌醃這些過程如果可省略，那麼做起這道菜來就非常輕鬆了。

材料：市售蝦球一包、鳳梨罐頭1罐

      

調味料：沙拉醬適量

作法：

1.將蝦球放入油鍋中炸至兩面略呈金黃即可(因為我最後還會放入烤箱烤一下，所以不可太焦。

2.將鳳梨罐頭的水瀝乾後，排盤裝飾。

3.上桌前用烤箱以180度烤5分鐘可瀝去多餘油份，並保持蝦球的熱度和酥脆度。

4.最後擠上沙拉醬即可上桌。