蘇蘇的小天地

老公假日去買了一盆當歸葉的盆栽，上網查了一下當歸葉的食譜，發現以煎蛋居多。不過一開始怕小孩不喜歡它的味道(因為兒子們都不愛吃茴香煎蛋)，所以決定來煮湯，並利用家裏現有的材料來做。

          

材料：當歸葉少許、排骨半斤、杏鮑菇1個、人蔘片7片

調味料：麻油幾滴、鹽少許

作法：

1.準備一鍋水，水滾後將排骨川燙一下再洗淨。

2.將加入人蔘片的排骨湯放入電鍋中燉煮(外鍋1杯水、內鍋7分滿)，也可直接用瓦斯爐水滾後開小火煮40分鐘。

3.杏鮑菇切塊，放入排骨湯中續煮10分鐘。

4.最後放入當歸葉煮3分鐘即可，關火後再加入少許鹽調味，並灑上幾滴麻油。

  

當歸葉沒煮前可以聞到淡淡當歸的味道，但是煮過後覺得有點芹菜的味道，整個湯喝起來很清香，兒子們也喜歡吃，所以下次可以換煮雞腿，應該也不錯。