蘇蘇的小天地

最近同事的姐姐寄了一箱有機的洛神花給他，我也分到了一包，上網找一下食譜，略微改良後如下：

材料：洛神花1斤(600克)、冰糖250克、水750cc

         

作法：

1、將洛神花的蒂頭切掉後，在洛神花上劃一刀後即可剝開取出中間的種子。

2、將冰糖加入水中煮沸並完全溶化後，再加入洛神花煮滾(不超過1分鐘)即熄火。

  

 

 

 

3、 放涼後蓋上鍋蓋放入冰箱浸泡一夜， 第二天再把湯汁瀝出飲用。

4、 飲用時湯汁須加水稀釋(約1:4)。 

5、 做洛神蜜餞：把瀝去汁的花萼放在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入烤箱，以100度烤20鐘後仍放在烤箱中。

 

 

6.待烤箱冷卻後再以100度烤20鐘後，共3次，可試吃一下，口感微Q即可(烤完第二次時，可翻面再烤)。

7.最後再放入密封袋中並於放置於冰箱冷藏保存。

自己做的蜜餞衛生又健康，而且也不會太甜，我們全家人都很喜歡吃。