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材料：大草蝦12隻、九層塔少許、蔥2根、蒜5顆、薑3片
調味料：米酒1大匙、鹽適量、胡椒少許、醬油膏1匙
作法：
1.將草蝦頭的觸鬚剪掉後，洗淨瀝乾。
2.將蔥、薑、蒜切末。
3.熱鍋後放入半碗的油，油熱後將草蝦放入油炸至草蝦變紅熟透後盛起。
4.將鍋內的油倒出僅留約1匙的量用小火爆香薑末(約40秒)、再放入蒜末爆香(約30秒)。
5.熄火後放入草蝦、調味料(米酒1大匙、鹽適量、胡椒少許、醬油膏1匙)再開小火拌炒數下。
6.再放入九層塔、蔥末拌炒數下即可盛盤。
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