蘇蘇的小天地

冬至一定要吃湯圓(如此在小兒子每周打電話跟婆婆問安時，才能報告我這個做媽媽的很盡責，冬至有煮湯圓給他們吃^_^)，中午因為已經預約用團購券到外面去用餐，所以晚餐就決定煮鹹湯圓來當晚餐。以往每年都是煮甜湯圓，而今年換個口味煮鹹湯圓，兒子和老公都覺得很好吃。

材料：包肉湯圓20顆、香菜少許、乾香菇8朵、蝦米少許、紅蔥酥1大匙、梅花肉絲少許、餛飩8顆(可省略)、燕餃4個(可省略)、肉羹少許(可省略)

調味料：鹽適量、糖1小匙、白胡椒粉少許、雞粉少許

作法：

1.乾香菇8朵泡水待軟後切絲。

2.蝦米泡水10分鐘後撈起。

3.梅花肉切絲後用醬油1小匙、糖1小匙、米酒1小匙、太白粉少許略微拌醃10分鐘。

4.香菜洗淨後切碎。

5.熱鍋後放入3大匙油，再將肉絲倒入炒至反白約8分熟即可盛出。

6.放入蝦米爆香，聞到蝦米的香味後再放入香菇絲爆香，最後加入1大匙的紅蔥酥略炒一下，即可加入7碗水。

7.水滾後放入包肉湯圓20顆、餛飩8顆、燕餃4個，待湯圓浮起後即可加入作法4的肉絲和材料中的肉羹煮約1分鐘後熄火。

8.加入香菜和所有調味料略拌一下即可盛盤。