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材料：小黃瓜3條、蛋2顆、肉絲少許、蔥2根
調味料：糖1小匙、鹽1小匙、雞粉1小匙、水1大匙
作法：
1.熱鍋，放2大匙油，將兩顆蛋打散後倒入鍋中，快速拌炒成蛋末後盛起。
2.利用炒蛋後的餘油，放入切丁的蔥爆香，再加入肉絲拌炒至肉絲反白變熟。
3.再倒入切片的小黃瓜，炒過的蛋末一起和肉絲拌炒，可加1大匙水略微悶煮。
4.小黃瓜炒熟後(約1至2分鐘)即可盛盤(中間那隻蝦仁是蒸蛋用剩的，所以加入肉絲內一起拌炒，平常我炒這道菜時並無此材料哦)^_^。
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