蘇蘇的小天地

同事種了一些韭菜分給辦公室同仁，剛好老公喜歡吃韭菜炒豆干，所以利用假日炒來加菜。

材料：韭菜一把，豆干6塊

調味料：鹽少許、糖1小匙

作法：

1.韭菜洗淨後切段、豆干切長條。

       

  

2.將豆干煎炸成兩面金黃後盛起(當日菜色中有炸豬排，所以炸完豬排後，就可以順便炸豆干，炸完豆干後將油倒在大碗裏撈去雜質後，待會就可以用這些油來炒菜，炸過的油最好當日用完，以免氧化變質)。

    

3.熱鍋後加入1大匙油，放入韭菜和豆干一起拌炒，再加入少許鹽和1小匙糖拌炒後即可盛起(如果要這道菜的味道更美味，也可添加一些雞晶或高鮮味晶)。

 

 我討厭吃韭菜，但卻不排斥韭菜的味道，所以如果煮韭菜炒豆干，我會挑豆干來吃，反正老公喜歡吃韭菜，所以韭菜就交給他囉。但是這次同事自己種的韭菜，每根只有牙籤般粗細，吃起來口感還不錯，所以我總算能不排斥吃韭菜了。