蘇蘇的小天地

家裏的小朋友喜歡吃油炸的食物，可是油炸食物需要比較多的油，炸完後這些油該如何處理呢?
一餐的菜色：橙汁排骨、塔香茄子、毛豆仁炒豆乾、紅燒荷包蛋、蒜香吻仔魚、韭菜炒雙鮮、炒地瓜葉、薑絲蛤蜊雞湯(各道菜之作法可參考本部落格「吃喝玩樂」裏之食譜類)
這桌菜中需要醃漬時間的有排骨，需要熬煮時間的有雞湯，所以先處理排骨調味醃漬後即可放到冰箱冷藏備用，再來就可以熬雞湯。

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同事自己種的韭菜，已經連續兩個禮拜都吃韭菜炒豆干，所以這次就換個口味吧。
材料：韭菜一把、透抽1-4隻(視大小而定)、發泡魷魚半隻(沒有可省略)
調味料：鹽(或雞粉)1小匙、糖1小匙、水1大匙
作法：

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材料：吻仔魚4兩、蒜頭3顆
調味料：雞粉少許
作法：
1.吻仔魚放在濾網中用水沖洗一下瀝乾，蒜頭切末9也可切片)。

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紅燒荷包蛋作法簡單，但是我們家的小孩都非常愛吃，而且也非常下飯哦。
 
材料：蛋5顆、蒜頭3顆
調味料：水半碗、醬油膏2大匙、糖1小匙

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辦公室走廊旁的花台種了一大堆地瓜葉，每次都被螞蟻吃掉，偶爾有些同事會摘回去煮，這次我也摘了一些回家來炒炒看，這可是有機的呢。
材料：地瓜葉1把、蒜頭3顆、紅蔥頭油1大匙
調味料：水1大匙、雞粉1小匙、糖1小匙、鹽少許
作法：

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上次同事媽媽從南部寄來的毛豆，除了做涼拌毛豆夾，外殼較醜的就剝開，取出毛豆仁來料理。
 
材料：毛豆仁4兩、豆乾4塊、絞肉4兩、蒜末少許
 調味料：醬油膏1匙、水1大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、雞粉少許

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材料：雞腿1隻、蛤蜊1斤、薑絲少許
調味料：酒1大匙、糖1小匙、鹽少許
作法：
1.準備一鍋水，水滾後放入已切塊之雞腿川燙，再以冷水洗淨。

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橙汁排骨是我們小孩最喜歡的一道菜，也是我們家必備的年菜，它的食譜我是參考阿基師的做法，但又稍微修改成我們家喜歡的口味。
材料：豬小排或梅花肉一斤、雞蛋1顆、柳丁4顆(沒有柳丁的季節可以進口的香吉士、甜橙或瓶裝柳橙汁替)、檸檬1顆、白砂糖3大匙
                

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從小就討厭吃茄子的我，沒想到有一天會來做茄子料理。我討厭吃茄子，兩個兒子也討厭吃茄子，所以雖然老公喜歡，結婚十幾年來我卻從未煮過一道茄子料理，直到有一次買團購券，餐廳推出的固定菜色中有一道茄子煲，老公一個人實在無法吃完，我勉強的試吃了一下，發覺其實茄子的味道還不錯，從此就不再排斥茄子了。但是我還是沒有買來煮過(因為兒子不喜歡吃)，直到這次同事自己種了一些茄子分我，我才試著去做茄子料理。
同事自種的茄子這次分了4條給我，再摘一些辦公室走廊花台種的九層塔，剛好就可以來做這道塔香茄子。
材料：茄子4條、絞肉少許、九層塔少許、大蒜3顆

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我們家已經吃過3次基隆的安格列牛排餐廳，每次都是在團購網購買優惠餐券，每個人只要花不到300元，就可以吃到主餐+ 酥皮濃湯 + 無限量供應自助吧，真的很值得。而且它的交通很方便，就在基隆火車站附近，下火車後走路不用5分鐘就可到達。第一次去時對於它的位罝還覺得很特別，因為居然在天橋上(其實是與天橋有通道相連而已)。

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